Ein besonderes Erntedankfest

Mittwoch, 02. November 2011

Bereits zum zweiten Mal lud Familie Mitterhuber die regionalen Genuss-Lieferanten zum kulinarischen „Erntedankfest“ in den Quellenhof. Über 20 bäuerliche Erzeuger folgten der Einladung und genossen mit ihren Partnern den feinen Abend. Auch Josef Hechenberger, Präsident der Landwirtschaftskammer Tirol, ließ es sich nicht nehmen, bei diesem besonderen Erntedankfest dabei zu sein.

Mit einem Abendessen der besonderen Art bedankte sich das Quellenhof-Team nun schon zum zweiten Mal bei all jenen Erzeugern, die an 365 Tagen im Jahr für regionale Produkte höchster Güte sorgen.
„Wir im Quellenhof Leutasch legen großen Wert auf erstklassige Qualität, kurze Transportwege und traditionelle Produktionsmethoden. Darum beziehen wir alles was möglich ist, von Bauern aus der Region. Mit unserem Erntedankfest möchten wir uns für ihren großen Einsatz bedanken und ihnen zeigen, zu welchen kulinarischen Hochgenüssen unsere Küche die qualitätsvollen Grundprodukte verarbeitet, um damit täglich unsere Gäste zu begeistern,“ so Gastgeber Emmerich Mitterhuber.
 
Ein Auszug aus der Menükarte bestätigt die regionale Herkunft:
vom Beef Tatar vom Leutascher Jungrind über das Saiblingsfilet, das ebenfalls aus Leutasch stammt, bis hin zu den Yoghurtvariationen, für die ein Bauernhof in Reith die „Grundzutat“ liefert, reichte die Palette.
 
„Der Einkauf von regionalen bäuerlichen Produkten überschreitet inzwischen im Jahr bereits die 100.000–Euro-Grenze. Umso wichtiger ist es für uns, dass die Belieferung das ganze Jahr über sichergestellt ist. Gerade bei Lieferengpässen wäre uns z.B. mit einer Internet-Plattform, auf der man rasch Kontakte zu alternativen Anbietern aus der Region findet, sehr geholfen“ so die Quellehof-Geschäftsführung.
 
Diese Idee werde er gerne mitnehmen, so LK-Präsident Josef Hechenberger, bevor er sich nochmals für die Initiative bedankte: „Es ist schön, dass einmal unsere Landwirte, die meist nur die Arbeit für das Produkt kennen, selber zum Genießen eingeladen werden. Eine besonders schöne Geste ist die Miteinladung der Bäuerinnen, deren vielfältige Leistungen oft noch stärker im Hintergrund stehen.“
 
Den anschließenden Ausklang mit traditioneller Stubenmusik genossen u.a. auch Bürgermeister Thomas Mössmer und Ortsbäurin Elisabeth Ripfl.